食品検査装置の概要と市場動向を把握しよう
食品検査装置とは
食品検査装置とは主に異物の混入がないか確認するためのものです。また、異物の混入の他、添付ラベルの誤表記や貼り忘れ、上下ラベルのミスマッチの発見にも活用されます、
具体的には金属検出機やX線検査機器、かみこみ検査機などの種類があります。
食品検査装置市場の動向
消費者の食の安全に対する意識は高まっており、食品の異物混入を防ぐことができる食品検査装置へのニーズも高まっています。また人手不足を背景に、検査工程の無人化・自動化を考える企業も増えています。
また、食品検査装置市場における注目トピックとして、ディープラーニングの活用が挙げられます。ディープラーニングは人工知能の一種で、多層構造のネットワークによって学習機能を高めた機械学習の手法です。
ディープラーニングを食品検査に導入すれば、検査の精度や品質の大幅な向上が期待できます。このため、各社がこれらを取り入れた検査の開発・研究を進めています。食品検査といっても、その種類は多種多様です。このため食品検査の工程を完全に自動化することは難しいともいわれていますが、今後はディープラーニングの活用が必須になるのは間違いないでしょう。
今後の展望や懸念点について
食品の異物混入事故やラベルの虚偽表示、誤表示などに対し、消費者の目は厳しくなっています。このため、食品検査装置市場においては画像外観検査や文字検査が可能な製品のニーズがますます拡大するとみられています。
また、特に今後需要が伸びると期待されているのが、食品用X線検査装置です。すでに国内外問わず、市場は拡大中であり、特に工場の建設が進む中国やアジア諸国におけるマーケットの拡大が期待されています。ただし食品用X線検査装置は、X線カメラやセンサーなどの主要部品が壊れやすく、頻繁に製品を使用する場合、部品交換の回数も多くなります。このため、部品交換による維持コストの高さはネックです。
また、食品分野の検査において今後活用が進むと思われるのが、スマートフォンを活用した画像診断です。スマートフォン一つで簡易的な文字検査が可能であり、導入コストも安価なので、小売業や製造業において広く普及すると期待されており、今後検査装置市場の一部が奪われる可能性があります。
一方、検査装置の分野では、AIを活用した外観検査へのニーズが高まっています。外観検査において、色むらやキズなど細かなものは目視チェックで行われるケースが一般的です。但し、検査員の判定基準のばらつきやヒューマンエラーの発生など課題もあります。こうした作業をAIに外観検査を任せられるようになれば、人為的な作業により生じるデメリットを解消できる可能性があります。
なお、AIにおいては画像処理の精度の問題もあるため、高品質が求められる外観検査に活用できるかどうかは検討が必要です。
このように食品検査装置においてもトレンドは刻々と変化しており、業績の拡大を図るためには新しいトレンドを把握しておく必要があるでしょう。そうした市場調査に関しては、専門の市場調査会社を活用するのがお奨めです。今後の事業拡大に役立つ有益な情報を得られる可能性が高まります。積極的に活用しましょう。